預期成果
(一)辦理「星級觀光旅館建立食品安全管制系統先期輔導說明會」,讓星級觀光旅館業者了解本計畫之執行目標、方法、期程及介紹相關法規等,使業者了解食品衛生安全之重要性及必需性,激勵尚未符合食品良好衛生規範(GHP)及危害分析重要管制點(HACCP)之業者能主動尋求專業協助,建立自主衛生管理機制。
(二)完成 10 家星級觀光旅館 4 次輔導及 1 次模擬評核,循序漸進地提供業者自主衛生管理之觀念,建立半成品與成品供應來源、詳實登錄及追蹤追溯系統,以供未來可清楚查詢相關資料所用。
(三)藉由舉辦成果發表暨表揚大會,且邀請記者媒體,讓觀光旅館之食品衛生安全議題可更受國人重視,提供監督業者之功能,建造有企業良知且「食在安心」的消費環境。
回上頁