預期成果
(一)完成餐飲業申報食品追溯追蹤系統電子教材,使指定餐飲業者(包括附設餐飲之旅館業、連鎖飲冰品業、連鎖速食業及承攬機構餐飲業等)在未來申報時教學之依據。
(二)完成餐飲相關業者建立食品追溯追蹤系統之規範(草案)。
(三)完成輔導共計國際級觀光旅館與五星級旅館業別合計5家以上;連鎖飲冰品業、連鎖速食業及承攬機構餐飲業各10家品牌以上建立食品追溯追蹤系統,循序漸進地提供業者自主衛生管理之觀念,建立半成品與成品供應來源、詳實登錄及追蹤追溯系統,以供未來可清楚查詢相關資料所用。
(四)辦理至少3場餐飲業申報食品追溯追蹤系統暨電子教材說明會,強化餐飲業者對非追不可系統申報上傳之認識,並收集業者建議,以完善非追不可作業系統。
(五)完成彙整製成餐飲業建立食品追溯追蹤系統常見問答集一份。
(六)依據餐飲業建立食品追溯追蹤系統之推動狀況,完成分析報告一份。
(七)完成製作餐飲業清冊並整理歷年參與業者之紀錄。

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