計畫目的
由於經濟發展,國人休閒型態改變,近年來風光明媚風景區的民宿業蓬勃發展,而各家民宿除了提供舒適支住宿外,供應特色美食也是招攬顧客的重要賣點,但是多數民宿經營者及工作人員,並未接受食品安全與衛生的輔導或訓練講習,從餐飲作業場所、工作人員衛生,及餐飲製備流程衛生,都可能潛藏安全衛生之危害。

透過本計畫之輔導,加強經營者與從業人員食品衛生安全知能及自主管理能力,並協助業者落實管理,以建立基礎衛生管理制度,提供更優質供膳品質,達到提升民宿業整體服務品質

回上頁