辦理輔導食材供應商建立衛生管理系統計畫目標
為推動食材供應商衛生自主管理,提昇採購食材之原材料品質,並建立半成品與成品供應來源及流向管理制度,來降低各類食材危害產生的風險,以落實農場至餐桌(from farm to table)之精神。本計畫將逐步使食材供應商建立GHP各項標準作業程序書與產品HACCP計畫書,並透過教育訓練課程,提升食材供應商對衛生安全與自主管理之觀念。
回上頁