消費者逛夜市的目的及對於食物的選擇事項
消費者逛夜市的目的分析及購買美食時注意事項如表十所示，在問卷分成逛夜市的目的、最常選購的食物及購買美食時最在意的問題三面向，且選項可複選，其結果如下：
1. 逛夜市的目的：受訪者中高達90逛夜市的目的，主要是為了品嘗美食，其它依序為購買服飾占35%、休閒娛樂占29.4%，也有近五分之一的受訪民眾占24%是為了體驗夜市文化，此結果顯示出台灣美食的普遍及平價化。
2. 對於最常選購的食物：以消費飲料冰品為主，高達八成占78%，也有超過五成占52.9%的民眾喜愛油炸類食物，而燒烤類占38.5%與滷製類占33.2%也是民眾所鍾愛的食物選選項，從常選購的食物中可看出民眾對食物的偏好。
3. 購買美食時最在意的問題：以注重食物的美味占82.8%最多，其次為環境衛生占57.4%，也有四成民眾會因名氣大而購買，相對於食材安全、餐具整潔、製程衛生與工作人員的衛生習慣，則只有三分之一的民眾會在意，因此提升民眾注重食品安全衛生，是政府機關首要之則，同時政府機關也要落實督促店家重視食品安全衛生問題，才能減少因吃衍生出來的食安問題。