齊力護食安 中市號召專家輔導食品製造業
日期：2019-12-25
【大成報記者蕭宇廷/臺中報導】臺中市食品藥物安全處號召近50位專家學者組成「食品產業輔導群」，輔導「近年未有查核」或「中小型規模」業者，除審視是否落實食品良好衛生規範準則外，也給予實務建議，輔導業者精進，今年共輔導653家食品製造業，盼有效落實食品安全。
食安處說明，業者常見缺失前3名，分別為從業人員體檢不符規定、原物料衛生管理不足及環境衛生不佳。「食品產業輔導群」以輔導查核、教育訓練協助業者做好自主管理，目前已辦理3場教育訓練，讓業者了解如何改善與精進，接受輔導的業者也完成相關缺失改善。
經營團膳業的楊小姐表示，經專家現場指導，讓人員掌握食材「先進先出」、注意冷藏溫度等，原物料的使用也更能精準管理，確保產品安全。
烘焙業林先生也指出，透過輔導了解到環境衛生清潔重點及如何避免交叉汙染，也獲得不少自主管理資訊，對提升食品安全有很大幫助。 食安處長邱惠慈表示，市府未來會持續協助業者落實食品安全，讓民眾吃得安心；此外，因應2020臺灣燈會到來，食安處已在9月加強輔導與稽查餐飲業者、落實衛生安全管理，歡迎大家到臺中享用美食。
