新北市團體膳食安全管理精進輔導委託案計畫目標
新北市衛生局101-103年間已經完成學校午餐廚房,醫院廚房及伙食包,大專院校校內與周邊餐飲業各業別,食品良好衛生規範輔導評核229家,今年特地推動團體膳食安全管理精進輔導委託案,持續往年之成果,提升餐飲衛生安全,強化自主管理能力,經由餐盒業分級評核推動,降低餐飲製程危害風險,提供消費者選擇之依據。
為提升校園及其周邊之餐飲衛生安全品質，新北市政府衛生局針對本校及北大特區周邊之餐飲業，執行「104年度團體膳食安全管理精進專業輔導」計畫，由學校輔導校內委外餐飲業者，接受中華食品安全管制系統發展協會進行8小時教育訓練、2次輔導訪視、1次稽查評核，在總務處及學務處同仁攜手合作下，配合食品專家學者規劃及建立評核標準後，前往現場逐一輔導業者，包含烹調作業場所衛生、員工個人衛生、用餐場所品質、業者自主管理紀錄等項目，提升業者自主控管衛生安全能力，降低製程危害風險，透過「優」、「良」的校園餐飲分級管理，供消費者辨識，提供一個安心的飲食環境。
