計畫目的
(一) 舉辦地方衛生局共識營1場,就食品添加物專家知識、食品添加物源頭管理及相關法規規定,進行分享與討論,並達成103年度計畫執行內容之共識。
(二)由調查分析國內兼售食品添加物之化工原料行分布及販售行為樣態資料,並依各縣市地方衛生局選定具代表性之業者至少23家進行現場實地輔導,建立其食品原料、食品添加物與化工原料應做分區區隔及源頭管理等相關管理模式,並針對現場食品良好衛生規範(以下簡稱GHP)及5 S符合性給予適度輔導。
(三)遴聘經驗豐富的產學界之學者專家,專業熱忱的地方政府衛生局行
政團隊組成輔導團隊。
(四)輔導團隊逐家實地輔導至23家業者,逐步建立其食品原料、食品
添加物與化工原料應做分區區隔及源頭管理等相關管理模式,落
實衛生自主管理、食品添加物標示符合食品衛生管理法相關規定
,鼓勵與邀請相關業者參加食品添加物教育研習,至少辦理1場
次。
(五)依食品良好衛生規範規定,食品添加物販售業者應建立儲存倉庫
之管理、進銷存紀錄、病媒蚊防治紀錄等。其自主管理之紀錄
表單形式,製作表單彙整成可供其他業者學習仿同之建議。
(六)彙整受輔導至少23家業者輔導情形及販售現場圖片等相關成果,
辦理發表「健全化工/食品原料行兼售食品添加物之管理模式」研討會議(30人/場),並邀集相關專家學者及衛生機關共同參加。
(七) 凝聚業者相關公會或協會對於食品衛生安全相關議題的關心,藉由
本計畫的實際輔導、輔導團隊共識營、業者說明會、期中檢討會、
成果發表會及教育訓練或研討會等等來強化化工/食品原料行對於
食品添加物正確的管理,建立食品添加物販售暨管理模式,以維護
國人的食品衛生安全。
回上頁