市售豆製品抽驗專案結果出爐
日期:2016-07-22

為維護民眾食用豆製品之安全,食品藥物管理署於二甲基黃事件後,於104年1月18日再次針對市售豆製品進行抽查,統計自103年12月18日至104年2月16日止,共進行抽樣檢驗753件(檢驗二甲基黃、二乙基黃、防腐劑、過氧化氫、皂黃),已完成檢驗507件,產品包含豆製品原料、豆腐、豆皮、豆乾、豆腐乳、豆瓣醬等。其中抽驗二甲基黃共473件,31件檢出;皂黃、二乙基黃均未檢出;防腐劑均符合規定;另檢出3件含過氧化氫。於1月中旬前市售豆製品二甲基黃不合格率為10.9%,而自1月中旬至今不合格率下降為2.44%。(檢驗結果如附件) 

二甲基黃不合格產品共31件不符規定,包括原料及製程器具殘留5件、豆包1件、豆皮2件、豆乾16件、豆腐乳5件、豆腐2件,經檢出二甲基黃。不合格者已責令所轄衛生局下架回收並依法處辦。經查所有不合格產品皆為「芊鑫豆製品乳化劑」之下游產品,臺南市政府衛生局業已裁處「芊鑫實業社」3,000萬元,另該公司負責人已遭彰化檢方依違反食安法及刑法詐欺罪起訴。

依食安法第7條規定,食品業者於發現產品有危害衛生安全之虞時,應主動停止製造、加工、販賣及辦理回收,並通報直轄市、縣(市)主管機關,違反者依同法第47條最高處300萬元罰鍰。依同法第15條第1項第10款規定,食品添加未經中央主管機關許可之添加物,不得製造、販賣、輸入、輸出、公開陳列,違者依同法第44條處6萬至2億元罰鍰,另依同法第49條可處7年以下有期徒刑,得併科新臺幣8000萬元以下罰金。情節輕微者,處5年以下有期徒刑、拘役或科或併科新臺幣800萬元以下罰金。 

按食品安全衛生管理法第18條規定,食品業者如於食品加工製程中須使用各類食品添加物,均應符合「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」之規定,依據使用範圍及限量規定添加。如未依規定使用,依同法第47條處新台幣3-300萬元罰鍰,違規產品依同法第52條應予沒入銷毀。 

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