日期：2016-07-22

主旨： 為預防諾羅病毒食品中毒之發生，其所供應之蚵類及貝類水產品應澈底加熱，且產品須符合我國食品安全衛生管理法之規定，請查照。 
說明： 
一、 依據衛生福利部食品藥物管理署105年3月23日FDA食字第1051300590號函辦理。 

二、 食藥署104年度「食品中諾羅病毒之調查研究」，針對國人易生食之貝類產品如生蠔及牡蠣，進行諾羅病毒檢測。檢驗結果發現，20件生蠔及牡蠣檢體，檢出諾羅病毒。 

三、 貝類產品易於生長過程中，因水源含有諾羅病毒而遭受污染。為確保我國民眾飲食安全，餐飲業者供應海鮮產品時，應充分加熱再供食用並避免生熟食器具交叉污染，業者同時需確認上游供貨商所提供之牡蠣、生蠔及貝類水產品須符合我國食品安全衛生管理法之規定，以避免諾羅病毒食品中毒事件之發生。 

四、 防治諾羅病毒食品中毒宣導單張資料可於食品藥物管理署網站(http://www.fda.gov.tw/)「文宣品下載專區」下載運用之。