王正雄
一、前言
氣候潮濕炎熱的台灣一直都是各類昆蟲的溫床，而最常見、熟悉，同時卻也最被人們所厭惡的則非蟑螂莫屬，不管是公共場所還是住家都能看見牠們的身影，群聚且能棲身各處的蟑螂更可以說是多數台灣人的惡夢，尤其是食品餐飲作業場所。民國107年新春年假後第一天上班，台北市衛生局召開新春記者會，報告106年接受消費者舉發，民眾購買的餐飲，有被病媒蟲鼠污染484件，陳情索賠糾紛，不勝其擾，邀我參加解釋。其中蟑螂214件(德國蟑螂為主，其次美洲蟑螂)，老鼠209件。我現場請教被檢舉的餐飲業者，他們多說病媒防治噴藥消毒後，隔天就有消費者抱怨。食品餐飲場所常有蟑螂老鼠等病媒，一旦噴藥消毒，蟲鼠受到刺激驚嚇，四處奔逃亂串，蟑螂老鼠就很容易驚逃流竄，常遁入食材食品內，餐飲業者如果疏忽，就會造成抱怨案件。 早年蟑螂防治多用捕蟑法，將米糠炒香置捕蟑盒內誘捕，或用捕蟑屋黏捕；其後採殺蟲劑殘效噴灑，則針對蟑螂行徑之稜角稜線，作帶狀處理，但容易產生抗藥性。近年來則舉世流行蟑螂餌膠毒餌誘殺，但要針對不同的蟑螂種類選擇不同配方的蟑螂餌膠才有效。
二、蟑螂在地球的歷史
根據古生物學家對蟑螂化石標本的考証，早在三億五千萬年前，蟑螂即開始活躍於地球上(圖ㄧ、圖二)，迨三億至二億五千萬年前之古生代石炭紀達全盛時期，所以石炭紀又稱蜚蠊紀（蟑螂紀）；彼時地球上只有低等的蕨類植物，而動物主要為兩棲動物，爬蟲類恐龍則剛現身於地球，人類則在兩百萬年前才現身。在多次的演化過程中，蟑螂歷經地球上接踵而至的冰河、酷暑、乾旱、陸沈、火山爆發、地殼變動、造山運動、生物間的生存競爭，自然淘汰等摧殘，雖曾在地球上一時消失，但其後又繼續出現。比較現存蟑螂與古生代化石標本之形態與本質，一般咸認無甚改變，亦即現存蟑螂仍保有其祖先古老蟑螂之習性與體態，蟑螂堪稱為現存最古老的昆蟲之一，為地球生物演化之活標本。蟑螂之所以能長年生存下來沒有被淘汰，係因為它們對環境變化具有極強的適應能力。早年蟑螂生存於熱帶雨林及沼澤地帶，以枯枝落葉、動物屍體、排泄物為食，養成了它們性喜溫暖、潮濕，以及無所不吃的雜食性，有利於其生長繁殖。蟑螂是研究物競天擇，生物生存競爭自然淘汰最好的題材。
圖一、蟑螂是搜索研究考古最好的題材