1. 食品品保、食品檢驗及食品衛生管理人員作業 2.製造過程中之製程巡檢、實施品管計畫 3.原物料、半成品，成品、包裝、出廠之品質檢驗以及判定 4.各項品管圖表之繪製以及標準樣本製作 5.製程管制，掌握品質變異狀況，解決問題，協助產品品質水準之穩定 6. 溝通協調及人員培訓（落實作業員品質觀念，教導其使用簡易品管技術 7.不合格品原因之追查、分析、報告以及處理 ８.配合客戶端的稽核作業 9.協助業務打樣 10. 食品認證相關作業 11.GHP表單更新及現場表單優化管理