本計畫為提升散裝食品販售業者之標示法規認知，共計實地輔導2,000家業者，加強落實散裝食品標示規定；並調查研析散裝食品販售業者，包括業者業別、規模、方式、地點、食品品項及其標示法規認知、符合情形等，歸納研析因應策略，作為管理政策修訂及管理之參考。劃以｢市場｣、｢老街、商圈、旅遊景點｣及｢馬路街道｣為地點進行調查。其中市場為許多民眾採購每日飲食、生活必需品的場所，建議調查家數為1,000家，而老街、商圈、旅遊景點則為民眾休閒去處，常見以攤販、活動市集經營的散裝食品販售業者，建議調查家數為600家。除此之外，馬路街道常見以商店、商行或流動攤販的經營型態，且存在以商品種類為主的店，如水果行、雜貨店、零食店等，建議調查家數為400家。